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广东新兴有哪些特色美食?

发布时间:2020-03-21 18:37:21

文章分类:特色美食  新兴  广东  哪些  龙山  蛇胆  金水
广东新兴有哪些特色美食?

1 | 三蛇龙虎凤大会
在蛇食餐馆内一般用
眼镜蛇、金脚带、过树榕等毒蛇汇于一起做蛇羹
其中加入果子狸的蛇羹叫“三蛇龙虎斗”
加入老猫的就称“三蛇龙虎凤大会”
很多餐馆都有现场劏三蛇配酒
席间师傅会左手握蛇头,一脚踩蛇尾
在蛇腹中按下,用小刀开一个小口挤出蛇胆
带着温热的蛇胆被剪破,混入米酒
分给席上每人小半杯品尝
蛇胆酒驱风活络,活血行气,镇咳止喘
食店推荐 | 龙山温泉野味蛇餐馆
地址 | 云浮市集成镇龙山
2 | 裹蒸粽
新兴裹蒸粽分为三种:糯米粽、粘米粽、灰水粽
以软、香、滑取胜
用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料
精工包制后用猛火高温煮8小时而成
咸口味粽仔口感细腻甘美
香气横溢,入口溶化,是欢度春节的传统美食
新兴经营裹蒸粽的食店很多
其中以肥姨的“众宜食店”为最佳
3 | 新兴排米粉
这是广东省最早生产并出口国外的排米粉
是新兴传统拳头产品
用优质大米全水磨压滤工艺配合山泉水制作而成
粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松
食店推荐 | 人兴农家菜
地址 | 金水台温泉对面(金水台温泉)
营业时间 | 11:00-00:00
其他推荐菜 | 鱼头豆腐苦瓜汤、红烧豆腐、飘香鸡、山斑豆腐鱼头豆腐汤
4 | 六祖禅茶
六祖禅茶为乌龙茶,由台湾引入
种植在海拔800m的高山上
紧靠龙山温泉泉眼,有丰富的矿物质
滋味醇厚回甘,茶汤色泽呈金黄明亮


广东新兴有哪些特色美食?

新兴县自然资源丰富。地处亚热带,气候常年温和湿润,是西江流域著名的“鱼米之乡”、“水果之乡”,“中国果品加工之乡”“中国不锈钢餐厨具之乡”"著名的养鸡之乡""广东省旅游特色县"。

新兴特产——新兴排米粉,是广东省最早生产并出口国外的排米粉,已有近百年的生产历史,是新兴县的传统拳头产品。生产的排米粉选用优质大米,运用全水磨压滤工艺配合山泉水制作而成,粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松。

新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云:“狗肉滚三滚,神仙企(站)唔(不)稳”,“夏至狗,无处走。”这不是浪漫主义的夸大,而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。在新兴也有个习俗,就是夏至人们就吃狗肉。不过现

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