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郑州哪一家烩面馆最有特色？

发布时间：2020-03-21 17:49:10

文章分类：烩面馆  郑州  特色  一家  郑州  都是  老字号
郑州哪一家烩面馆最有特色？

说起烩面，郑州的记忆恐怕已有30年以上了，小时候京广路上的味美思，老坟岗的八一八，90年以后，又尝到了一马路上的西三烩面，萧记烩面，四厂，梅记。到现在百花齐放，黎记，巴五，马军，醉仙，卢记，等等老字号，各有各的口味。最喜欢的还是老汤烩面，咖喱烩面。另外的清汤，滋补，三鲜口味的个人不太喜欢。合记烩面是最早的郑州烩面的代表，因为是集体合营，规模较大，早早的在郑州就有了名气，以前还是很好吃的，现在全部都是配送汤料，已经没了以前的灵魂味道了，本地人很少再去吃。另外在河南各地也有很多适合当地人的烩面，比如说原阳烩面，方城烩面，南阳炝锅烩面等，评价就是实惠，太实惠。但在汤料上还是比不过郑州的老字号。烩面的配菜标准很早以前就在脑海里定型了：海带丝，粉条，黄花菜，木耳，千张丝，羊肉，香菜。后来的创新加入了青菜，鱿鱼，海参，鹌鹑蛋，等等纯属画蛇添足。每次外地回来都是来一碗西三或者醉仙烩面过瘾一下，已经是一种情怀，故乡的味道。（图一是西三烩面，图二醉仙咖喱烩面，图三是我自己在家经常做的烩面）




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没有正宗不正宗.百人百味.烩面馆只要生意好就代表有人喜欢.


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满芳亭

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二沙白鸽餐厅烩面记得很好郑上路工农兵饭店，国营绿东村饭店，四季青饭店，伏牛饭庄，

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郑登快速路那边也有一家烩面馆

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大学路郑州大学东门向北一点的黎记，贾峪镇上面的刘记，科学大道绕城高速口的白记，我感觉吃的还不错。

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前天吃的石磨烩面不错，清淡可口

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上街的国臣烩面不错

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说和记，萧记的好吃的基本上都是没吃过烩面的，新式烩面裕丰园不错。老式烩面，我建议大家尝尝醉仙烩面，陈记新庄烩面，或者大家口中的四厂烩面也不错，再不济就去绕城高速科学大道有个白记烩面也还行。

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谷雨春烩面好吃的很

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工人路聚鲜阁烩面不错

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英才街银通路交叉口东南角聚鑫源烩面，最近一段特别火。大家可以去体验一下。合记萧记没少去吃，每次都是吃两口就扔哪儿了。这家烩面基本还能吃完。感觉还行。

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经七路农业路 惠丰源 从小吃到大，几十年了，味道不错！

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女人城烩面，可惜没有了

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中原路与大学路交叉口东南角，有一个馨宜丰烩面馆，味道好，可以加面管饱；服务好，有茶水，冬天配热毛巾擦手，夏天凉毛巾；拌的凉菜也很好吃，尤其拌丝瓜尖儿，家人都念念不忘。附近有医学院地铁口，交通便利。几十米外有永辉超市，永远有东西搞活动，是购物的好去处。

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哈哈?，刚刚做了一系列试吃，看我前面的文章就知道了。

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我楼下一家吃的不错。面不错，汤不错。凉菜也很不错，老板也很幽默。不过今年春节以后关门了。店还挺大的。

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红旗大楼三喜烩面

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一直保持手工活面的有几家？

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